番茄炒猪肝

番茄炒猪肝
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作者:睿睿麻

健康功效

猪肝:利尿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

番茄炒猪肝的做法

  • 番茄炒猪肝的做法图解1

    1.西红柿切块,葱切段,蒜切片,姜切丝备用。

  • 番茄炒猪肝的做法图解2

    2.猪肝切片用清水浸泡半小时后虑掉水倒入适量盐,胡椒粉,生抽,料酒腌制半个小时,再加入适量淀粉拌匀搅拌好。

  • 番茄炒猪肝的做法图解3

    3.炒锅放油烧热放入姜丝蒜片爆香。

  • 番茄炒猪肝的做法图解4

    4.放入猪肝大火爆炒一下马上出锅。

  • 番茄炒猪肝的做法图解5

    5.另起一锅,放入番茄,翻炒到番茄出了汁水。

  • 番茄炒猪肝的做法图解6

    6.倒入爆炒好的猪肝煸炒。然后加入少许水,加上少量的盐、糖和味精,少量的酱油(用来调色),不断翻炒(多翻动才能保持猪肝的嫩度)。

  • 番茄炒猪肝的做法图解7

    7.撒入葱段,翻炒一下即可。

  • 番茄炒猪肝的做法图解8

    8.出锅。

  • 番茄炒猪肝的做法图解9

    9.成品图。

小贴士

将猪肝切片。可适量切厚些,这样比较有弹性。切得太薄了一煮就缩水反而会变硬,影响口感。患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝, 因为肝中胆固醇含量较高。

本菜谱由睿睿麻上传

番茄炒猪肝的家常做法

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